豊かな自然と気候が育みし食

米も酒も、水が命。

妙高は平成の名水百選に選ばれた「宇棚の清水」があるなど、大変水に恵まれた土地です。妙高山の雪解け水が豊富な伏流水となって大地を潤し、味、香り、つやの三拍子揃ったおいしい米を育てます。また、軟水を使用し、低温でじっくり仕込んだ酒は、まろやかできめ細かくやわらかな味わいです。